Kuchnia orientalna – przepisy i charakterystyka
W ostatnich latach kuchnia orientalna stale zyskuje coraz większą popularność. Europejczycy, w tym również Polacy, chętnie próbują nowe, nieznane wcześniej smaki. Jednak czym właściwie jest kuchnia orientalna? Co ją wyróżnia? Jakie potrawy orientalne warto spróbować? Tego wszystkiego dowiesz się w tym serwisie!
Kuchnia orientalna – co to właściwie jest?
Kuchnia orientalna obejmuje potrawy i przekąski, które pochodzą z dalekiego Wschodu. W zasadzie składa się na nią zwyczaje kulinarne kilku krajów – głównie tych najbardziej znanych wśród ludzi z innych kontynentów. Warto podkreślić, że chodzi nie tylko o sposób przygotowania dań czy metody ich przyprawiania. Do kuchni orientalnej trzeba jeszcze zaliczyć chociażby zasady spożywania posiłków. Na przykład w wybranych krajach azjatyckich nierzadko używa się drewnianych pałeczek, zamiast sztućców.
Czym wyróżnia się kuchnia orientalna?
W kuchni orientalnej używa się zdecydowanie więcej przypraw w porównaniu do wszystkich kuchni europejskich. Ponadto Azjaci uwielbiają warzywa, dlatego można je spotkać w zdecydowanej większości potraw. Dodatkowo orientalne przepisy są bardzo proste, a przygotowanie dać nie sprawia trudności nawet osobom niedoświadczonym w gotowaniu. Jeśli chodzi o walory odżywcze, to kuchnię orientalną cechuje lekkostrawność.
Jakie są odmiany kuchni orientalnej?
Podział na odmiany kuchni orientalnej jest umowny i opiera się na różnicach między poszczególnymi narodami.
- Kuchnia chińska – dzieli się na wiele podgatunków ze względu na dużą rozległość geograficzną Państwa Środka. Potrawy zwykle jada się pałeczkami, natomiast zupy nalane do miski za pomocą łyżki. Dania chińskie często zawierają ryby i owoce morza.
- Kuchnia japońska – podobnie jak w przypadku kuchni chińskiej używa ryb oraz owoców morza, ale w znacznie większym stopniu. Japończycy dzielą swoje przepisu na dania typowo narodowe oraz pochodzenia zachodniego. Te pierwsze odznaczają się wyjątkowo zróżnicowanymi sposobami przyrządzania.
- Kuchnia indyjska – obejmuje sztukę kulinarną hindusów oraz innych mniejszych społeczności w państwie Indii. Kraj składa się z mozaiki kulturowej i jego kuchnia odzwierciedla charakterystykę społeczeństwa. Potrawy są bardzo zróżnicowane, dlatego trudno wskazać najważniejsze zasady ich przygotowania. Warto jednak wspomnieć, że kluczowe składniki to na przykład: mąka z ciecierzycy, sklarowane masło i mleko kokosowe.
- Kuchnia tajska – rozwijana od wieków w Tajlandii ma w sobie wiele z kuchni chińskiej, a także indyjskiej, które wywierały na nią wyraźny wpływ na przestrzeni wieków. Zachowuje oryginalność dzięki składnikom, takim jak imbir, trawa cytrynowa czy liście limonki. Kucharze używają tych dodatków w sporych ilościach.
- Kuchnia koreańska – bazuje przede wszystkim na ryżach i makaronach. Czasem towarzyszą im warzywa, soja lub mięso. Niektóre potrawy powstały w wyniku powszechnie uznawanych przesądów. Należy do nich zaliczyć dania z mięsem psów.
Chcesz wiedzieć więcej o kuchni orientalnej i jej poszczególnych odmianach? Przeczytaj pozostałe publikacje w serwisie! Znajdziesz tam między innymi przypisy na orientalne potrawy.
Przy diecie orientalnej należy dbać o swoje zęby. Partnerami serwisu w tym temacie są: skinic-beauty.pl, seniore.pl, receptomat.pl, simpliteca.com